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做好鲜美可口的春笋鲜肉水饺,有色有香又有味

来源:世界有色金属 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-17

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】春笋鲜肉水饺,只属于春天的饺子,鲜美多汁,春天赐给我们美好的食材要好好利用起来哟! By yo_77 用料 饺子皮 200克 猪肉末 300克 春笋 4根 小葱 4根 姜片 2片 鸡蛋 2个 生抽 1勺 大香粉

春笋鲜肉水饺,只属于春天的饺子,鲜美多汁,春天赐给我们美好的食材要好好利用起来哟!

By yo_77

用料
  • 饺子皮 200克
  • 猪肉末 300克
  • 春笋 4根
  • 小葱 4根
  • 姜片 2片
  • 鸡蛋 2个
  • 生抽 1勺
  • 大香粉 20g
  • 蚝油 1勺
  • 食用油/猪油 2勺
  • 盐 20克
做法步骤

1、春笋剥皮切条,小葱洗干净,多一点小葱味道会比较香,猪肉我买的现成的肉糜。肉选肥瘦相间的会更香,肥一点也没关系。

2、春笋下锅,加入少量盐,去涩味,焯水捞出,剁碎,或者料理机搅碎。在拿出到时候如果水分很多可以用手或纱布挤掉一点水分,包的时候就比较好包。

3、鸡蛋打匀,炒熟剁碎,备用。

4、把大香粉和猪肉和小葱,姜末混合一起剁成泥,这样小葱的味道和猪肉完全混合,调料也会混合更均匀。 如果自己绞肉馅,可以把小葱、姜和料一起放进去打碎。 没有小葱大葱放进去也很香的。

5、所有的饺子陷的料准备完成啦,加鸡蛋饺子会更香,也可以直接鲜肉春笋馅。

6、把馅混合放在锅中,比较方便搅拌均匀。依次加入生抽,一勺,蚝油一勺,食用油/猪油一勺半,盐半勺。戴手套均匀搅拌,如果不太会度量调料,可以做好馅先包一个煮熟尝尝看,咸淡是否合适。

7、饺子馅做好,准备面皮,面皮的步骤我没有特别写,下厨房也有很多和面做饺子皮的教程可以参考一下,或者直接买饺子皮也行。

8、饺子馅可以放饱满一点,如果买来的饺子皮不太好捏,就蘸水在边上涂一圈再包。

9、我就包了普通样子的饺子,也算是有点小可爱,接下来一口气全部包完。

10、包好的饺子如果太多可以撒点面粉平铺到盘子里放冷冻柜冻硬,然后拿出分装在密封袋里,想吃的时候拿出来直接煮,很快解决一餐。

11、最后烧水下锅煮饺子啦,咬开一个,好好吃,一个人吃掉一大盘!

小贴士

春笋焯水去草酸。 饺子馅放入点猪油或者食用油使馅更是润一点,煮的时候也会有点汤汁。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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文章来源:《世界有色金属》 网址: http://www.sjysjs.cn/zonghexinwen/2021/0317/854.html

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